Не надо маринада

Лучшие из лучших

Независимо от сорта помидоров и технологии сушки, отбирай дозревшие и здоровые ягоды с тонкой кожицей. После, тщательно вымой их и вырежи, да простят нас дамы, "попку". Небольшие томаты (размером с куриное яйцо) режь на половинки и четвертинки, большие – кольцами.

Как сушить

Выложи помидоры на пищевую бумагу или простую тарелку, пусть стечет сок. Для последующей сушки тебе вполне подойдет обычная электрическая сушилка. Ты можешь купить ее в любом более-менее крупном магазине бытовой техники. Цена агрегата от 200 до 1000 грн., в зависимости от размеров и мощности.

Когда готов

Ты определишь засушенный «до готовности» помидор просто: на ощупь он как курага.

Как хранить

Для хранения сушеных помидоров тебе понадобятся стеклянные банки. Крышки используй обычные. Но лучше, чтобы через них можно было откачивать лишний воздух.

Употребляем

Можешь грызть их вместо любимого крекера. Но лучше приготовь из сушки соус. Немного поломай ее и замочи в домашнем томатном соке. Все помидоры должны быть утоплены в жидкости, чтобы в готовом продукте не осталось твердых ломтиков. Поставь в холодильник. На следующий день ты получишь отличный полезный и душистый соус. Используй его для приготовления пасты, лазаньи, супов и других блюд.

Это интересно

Спелые томаты на 90% состоят из воды.

100 г сушеных помидоров это:

• треть суточной дозы витаминов C и A
• 70 г углеводов
• 3 г белков

Фото: thinkstockphotos.com